如何能在火鍋季健康吃火鍋？

現(xiàn)在天氣越來越冷，不少人晚餐聚會都會首先考慮吃火鍋，不僅美味，吃完后還整個人都暖暖的。可有人發(fā)現(xiàn)，自己吃完火鍋不僅身體暖暖的，喉嚨也感覺火辣辣得不舒服，這是因為上火嗎？下面我們就來一起了解一下為什么吃完火鍋會喉嚨痛以及怎么健康吃火鍋的問題。

為什么吃完火鍋喉嚨痛？或是急性咽炎

之所以吃完火鍋會覺得喉嚨不舒服，上火倒還是其次，主要是吃火鍋時沒有注意導(dǎo)致咽喉部位出現(xiàn)了損傷所致。

“吃火鍋時食物溫度非常高，麻辣刺激再加上吃火鍋時會飲酒，咽喉部粘膜脆弱，受刺激后，粘膜充血、增厚，淋巴濾泡增生，咽部出現(xiàn)異物感、咽痛、在吞咽時加重，可能會突發(fā)急性咽炎。”

要先避免吃完火鍋后喉嚨痛，龍目恒教授建議大家可以注意做到以下3點：

不要吃太燙的食物：“太熱燙的食物不僅不利于消化，而且會刺激咽喉粘膜，受高溫、高熱、麻辣刺激出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，使得粘膜充血、增厚、淋巴濾泡增生，咽部出現(xiàn)異物感，灼熱感，咽痛，在吞咽時加重。”

食物葷素搭配：“羊肉、牛肉、雞肉、魚肉等肉類，富含蛋白質(zhì)、脂肪，這些食物在體內(nèi)分解，需大量水分參與，蔬菜中含有大量水分，多吃蔬菜有利于食物在體內(nèi)分解。若攝入水分不足，尿酸高者吃完火鍋后易患通風(fēng)，應(yīng)提高警惕。”

飯后多喝水：“吃完火鍋后，應(yīng)該做到多喝溫開水，及時補充水分，有利于粘膜的恢復(fù)。如果病情嚴重，出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、食欲減退和四肢酸痛等，應(yīng)積極到醫(yī)院就醫(yī)。”

如何健康吃火鍋？你需做到以下這幾點

1、注意飲食順序

打火鍋除了要葷素搭配以外，食物進食順序也有講究，最好的順序是先涮薯類和蔬菜墊一墊胃，然后再吃肉類。這樣不僅僅可以控制自己的食量，還可以保護我們的腸胃。

2、徹底煮熟才吃

不少人覺得肉類剛煮熟或是半生不熟的時候最鮮嫩，這往往就是拉肚子的元兇。吃火鍋的時候一定要將肉切薄多燙，涮豬肉片、牛肉片時，一定要涮熟再吃。同時，還要看肉片上有無白色、米粒狀物質(zhì)，如有，則可能是囊蟲卵。

3、選擇正確飲品

吃火鍋時最好不要飲酒，否則很可能會導(dǎo)致體內(nèi)尿酸過高，誘發(fā)痛風(fēng)。吃火鍋最好不要喝冰的，冰冷的飲料和酒類加上滾燙的火鍋，一冷一熱的刺激對腸胃很大的傷害。清水、麥茶、綠豆湯等都是火鍋時飲品的不錯選擇。

4、控制飲食時間

火鍋反復(fù)進食往往會刺激胃腸，使得胃液、膽汁、胰液等消化液不停分泌，導(dǎo)致消化功能紊亂，從而誘發(fā)急性胃腸炎、胰腺炎等疾病。

5、不要天天吃

吃火鍋容易上火大家都知道，雖然戒不了口，但注意吃的頻率還是需要做到的。火鍋最好一周不要吃超過一次，同時還要注意多吃綠色蔬菜。

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