葡萄酒真的有如此神奇的功效嗎？

當(dāng)被問及"你為什么要買葡萄酒"的時候，十位中國受訪者中至少有三位稱："為了健康。"于是，為了健康，葡萄酒可以成為靈丹妙藥。保健可飲之，瘦身可飲之，甚至得了絕癥，飲用葡萄酒也成了救命大法。那我們不僅要問，葡萄酒真的可以當(dāng)藥喝嗎？

統(tǒng)計學(xué)的思維缺陷

要說葡萄酒養(yǎng)生，那就不得不提到上世紀(jì)九十年代的法國悖論（French Paradox）。

悖論稱：是指法國人日常攝取大量高熱量、高膽固醇食物，但心血管疾病患病幾率卻比英語國家的人低很多。這種矛盾源于日常飲食中葡萄酒單寧的作用。

且不說法國悖論究竟是真理還是臆測。法國悖論來自統(tǒng)計學(xué)，然而統(tǒng)計學(xué)理論往往有其不靠譜的一面。最可怕的就是"因果謬誤",也就是將沒有因果關(guān)系的兩件事用因果論關(guān)聯(lián)起來。舉個簡單的例子，古埃及人認(rèn)為是糞金龜將太陽推到天上的，因為每天早上太陽升起的時候埃及人都看到糞金龜在努力地推著糞球。我們都知道，太陽肯定不是糞金龜推上天的，只不過兩者發(fā)生在同一個時間罷了。

推之及葡萄酒，就有人曾指出，大家其實大大地夸大了葡萄酒的作用。美國人比法國人胖也許不只是因為葡萄酒。法國人慢節(jié)奏的生活方式、適宜運動的氣候、富含維他命K2的膳食、攝入的短鏈脂肪比例較高、乃至啪啪啪頻率，個中因素非常之多。而關(guān)于法國悖論，最后甚至演變成全世界人民開發(fā)大腦，想一想為啥法國人干吃不胖？

不過比較現(xiàn)實的是，在此悖論出現(xiàn)之后，當(dāng)時不少酒商卻偷偷在葡萄酒的背標(biāo)上貼上了"Health Food"（健康食品）的標(biāo)簽。商人們選擇對自己最有利的一點進行斷章取義。葡萄酒也就因為人們美好的訴求和商家們干涸的愛，迅速躋身成為神賜的救世飲料。

葡萄酒真的有如此神奇的功效嗎？

關(guān)于葡萄酒的"神奇"功效，我們已經(jīng)聽說不少了。比如：防止心血管疾病，抗衰老，抗氧化，防輻射等等。最近比較流行的說法是說喝葡萄酒可以防止乳腺癌，防止霧霾污染……（槽點太多我不知該從何吐起）

總之只要營銷狗在論點里加上一個"美國最新研究表明……"在這些關(guān)于葡萄酒的神奇?zhèn)髡f當(dāng)中自然而然就會聚集一大批信徒。也許未來不久就會出現(xiàn)"喝葡萄酒能延年益壽"這樣的神奇論調(diào)。

葡萄酒當(dāng)中究竟有沒有那些有利于健康的成分呢？

有！

葡萄酒中的白藜蘆醇對于抑制血管增生，防輻射等都有著非常顯著的功效。尤其是抑制不正常的血管增生，這就相當(dāng)于抑制癌癥的擴散，也是當(dāng)代醫(yī)學(xué)最尖端的研究之一。

但是類似白藜蘆醇的天然抗癌物質(zhì)是葡萄酒獨有的嗎？

并不是，我們的日常膳食中除了紅葡萄和葡萄酒，草莓、綠茶、橘子、大豆、蘋果、櫻桃、番茄、金槍魚、橄欖油等等食物當(dāng)中都富含大量效果顯著的抗癌物質(zhì)。

至于抗氧化呢？

市面上公認(rèn)葡萄酒當(dāng)中的抗氧化物質(zhì)是超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase）。這種物質(zhì)能催化過氧陰離子發(fā)生歧化反應(yīng)，是氧自由基的自然天敵，是機體內(nèi)氧自由基的頭號殺手，是生命健康之本。傳說中和葡萄酒能防霧霾的就是因為葡萄酒當(dāng)中的這類物質(zhì)。

聽著很唬人。但是這種物質(zhì)簡稱就是SOD……是不是很耳熟？沒錯，這個SOD跟大寶SOD蜜里的那個是一樣一樣的。啊，真是激爽的感覺?。。?！

人類對于SOD的研究已經(jīng)超過七十年了。從生物中萃取SOD的技術(shù)也已經(jīng)非常成熟。

15元90毫升大寶，富含SOD成分。你看，也并不是多高級神秘的東西。

我們能把葡萄酒當(dāng)藥喝嗎？

所以我們能把葡萄酒當(dāng)藥喝嗎？在不久之前，我記得我曾就葡萄酒防止乳腺癌做過計算，每一位飲酒者需要日飲超過1,500瓶酒精度13% 的紅葡萄酒才能使葡萄酒當(dāng)中的微量元素達到防癌所需的劑量。基本上，這已經(jīng)不是人類干得出來的事情了。

大致說葡萄酒養(yǎng)生的這跟賣保健品的也差不多。沒有一款保健品能夠進入國藥準(zhǔn)字號。同樣，沒有哪個大夫會在藥方里開一味葡萄酒，讓你三碗水煮成一碗地服用。

葡萄酒能夠帶給我們的，也許是一次完美的邂逅，一個浪漫的夜晚，一場激烈的狂歡，一份愉悅的心情。他也許是是人類文明中最成功的一種飲料，卻絕不是醫(yī)治病痛最合時宜的藥方。

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