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加拿大美食鑒賞——這些你吃過(guò)嗎？

2020-09-14

在許多國(guó)家，龍蝦都是價(jià)格上可望不可及的高檔海產(chǎn)品，但是在盛產(chǎn)龍蝦的新斯科舍省，這里的龍蝦不僅便宜，還在本地人的多年研究下被做成各種有特色的菜肴。

其中最有名最有加拿大特色的就是這道Lobster Roll（龍蝦熱狗）了！青菜配上蛋黃醬，帶出龍蝦的鮮味，讓人垂涎三尺，根本停不下來(lái)！

Oyster

旺季時(shí)期一刀一個(gè)的生蠔，真的想都不敢想！孕育在純凈寒冷水域下的生蠔，口感竟是如此純凈爽滑。

鮮嫩多汁的生蠔，配合多種口味的醬料，入口后回味無(wú)窮。再往殼內(nèi)澆上一點(diǎn)威士忌酒醬汁，連著殼里的汁液一滴不剩地喝下，嗯～原來(lái)這就是大海的味道！

Maple Syrup

楓葉糖漿是加拿大居民生活中不可缺少的天然良性能源。

它的健康價(jià)值已經(jīng)得到認(rèn)可。然而，對(duì)他們來(lái)說(shuō)，健康是第二個(gè)好處，第一是享受美味的食物。

人們喜歡吃蘸著楓糖漿的薄餅和法國(guó)吐司。他們還喜歡把糖漿倒在冰淇淋、酸奶和奶昔上。把粉狀楓糖漿加到茶咖啡里。

而楓葉糖漿也可以用來(lái)做美味的菜，比如烹調(diào)醬鵝肝或鴨子~

Smoke meat

答應(yīng)我，如果你來(lái)蒙特利爾玩，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)吃熏肉好嘛！??！

蒙特利爾熏肉源起于19世紀(jì)末來(lái)自東歐并在魁北克定居的猶太人。

使用猶太式的熟牛肉，用牛胸肉熏制而成。講究薄厚均勻的3 mm手工切片，且牛肉片不散，通常夾于三明治中吃。

Poutine

來(lái)加拿大一定要嘗嘗加拿大特色Poutine(干酪澆肉汁土豆條)。這種原產(chǎn)自魁北克省的食物現(xiàn)在已經(jīng)成為加拿大的代表菜。

它是在炸薯?xiàng)l上放上奶酪后澆上剛做出的肉汁，對(duì)溫度的要求很高，因?yàn)槿庵枰_(dá)到特定的溫度才可以讓奶酪保持一種暖暖的又不化掉的狀態(tài)，這對(duì)于Poutine的口感異常重要。

再根據(jù)自己的口味加上培根，酸黃瓜，熏肉，洋蔥等配料，味道濃厚誘人！

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