小編向大家推薦五種愛(ài)爾蘭傳統(tǒng)美食

從春天的嫩羊羔，到夏天肥美的魚(yú)類(lèi)，再到冬季的燉菜和湯，以及在一年四季都有的土豆，愛(ài)爾蘭的食物是簡(jiǎn)單而又豐盛的，隨季節(jié)變化而變化的家庭食譜。

小編向大家推薦五種愛(ài)爾蘭傳統(tǒng)美食，在離開(kāi)愛(ài)爾蘭之前一定要去試試，不要留下遺憾！

1. 貝類(lèi)海鮮（Shellfish）

你如果不在夏季來(lái)愛(ài)爾蘭，就沒(méi)什么機(jī)會(huì)能看到太陽(yáng)。不過(guò)好的一面呢就是，9月份的時(shí)候，你可以享受西海岸的海鮮盛宴——高威生蠔節(jié)，想想就很激動(dòng)?。?ài)爾蘭盛產(chǎn)貝類(lèi)海鮮，從康尼瑪拉（Connemara）的蛤蜊到都柏林灣的大蝦，都令人垂涎?；羲梗℉owth）在每年的四月也會(huì)有都柏林甜蝦節(jié)，馬上就要到了，不要錯(cuò)過(guò)哦。

2. 馬鈴薯卷心菜泥

（Colcannon and champ）

自16世紀(jì)晚期土豆被引入愛(ài)爾蘭起，它就成為了愛(ài)爾蘭人的主食，改變了愛(ài)爾蘭人的飲食習(xí)慣。至今，土豆仍然是餐桌上的?？?。Colcannon是一道經(jīng)典的愛(ài)爾蘭菜，由土豆泥、卷心菜或甘藍(lán)、以及黃油或奶油、還有小蔥調(diào)制。入口細(xì)膩，回味無(wú)窮。Champ也比較類(lèi)似，以土豆泥為主，輔以小蔥、牛奶和黃油調(diào)味。

3. 愛(ài)爾蘭亂燉（Irish Stew）

這個(gè)名字是小編瞎起的。雖然聽(tīng)著亂七八糟一鍋燉，但是并不容易。傳統(tǒng)的愛(ài)爾蘭亂燉是用山羊肉為主料，小火慢燉直至羊肉軟爛，加入洋蔥，土豆和胡蘿卜等配菜。

為了防止燉肉過(guò)于清湯寡水，有人會(huì)在鍋里加入洋薏米，乳酪面粉或者土豆片讓湯汁變得更加濃稠。到了今天，我們吃到的愛(ài)爾蘭亂燉更多的是用綿羊肉做的，比起來(lái)山羊肉口感更軟，加入百里香，香芹，香葉等調(diào)味料使味道更佳。

4. 愛(ài)爾蘭三文魚(yú)和煙熏三文魚(yú)

（Irish salmon and smoked salmon）

野生三文魚(yú)如今在愛(ài)爾蘭不太容易捕獲，然而它比人工繁殖的三文魚(yú)要好吃很多。所以，如果你在菜單上看見(jiàn)有野生的三文魚(yú)，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)，最好的食用時(shí)間是在每年的4月到6月期間。水煮三文魚(yú)，配著當(dāng)?shù)靥刂频尼u料，新鮮的土豆和時(shí)令蔬菜，簡(jiǎn)單又令人回味無(wú)窮。

煙熏三文魚(yú)也是愛(ài)爾蘭的特色，Burren Smokehouse的橡木煙熏三文魚(yú)，Connemara Smokehouse的櫸木煙熏三文魚(yú)和The Haven Smokehouse的泥炭熏三文魚(yú)都值得一試。

5.  黑白布丁

（Black and white pudding）

喜歡吃黑布丁的不僅僅是愛(ài)爾蘭人，還有小編。黑布丁是由豬肉，脂肪，血與大麥，板油和燕麥片混合成的美味的香腸。白布?。](méi)有血）可能沒(méi)有黑布丁更常見(jiàn)，但無(wú)論是缺少了黑布丁或白布丁的早餐都是一份完整的愛(ài)爾蘭早餐。

除了早餐之外，黑色布丁現(xiàn)在也可能出現(xiàn)在愛(ài)爾蘭餐館的菜單上，搭配炒扇貝、炸肉餅、荷包蛋、沙拉、意大利調(diào)味飯和湯一起供食客享用。