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非洲美食塔吉鍋燉菜和古斯米吃過嗎？

2019-07-15
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非洲美食多種多樣，下面小編就為您來介紹幾個很著名的非洲美食吧。

 

北非-塔吉鍋燉菜

 

塔吉鍋產(chǎn)于北非摩洛哥，也叫微壓力鍋，高蓋帽是它明顯的特點。因為透氣不透水，加上三角圓錐的造型使得蒸氣循環(huán)上升，因此最大限度地減少水分喪失，可以最大程度地保持食物的原汁原味和營養(yǎng)。

在使用塔吉鍋做飯時，當?shù)厝送ǔ０阎魇?、蔬菜和肉類等都放在一起，在鍋里慢慢燉，常見的包含雞肉、牛肉等，燉出來的菜往往保持原汁原味，口感軟爛。

 

北非-古斯米

 

古斯米又叫蒸粗麥粉，它由粗麥粉制造，形狀和顏色都像小米。古斯米一般蒸熟后作為主食食用，蒸熟后會比較松散，可做成傳統(tǒng)古斯米“蓋澆飯”。下面一層是粗粒小麥粉，上面放上圓白菜、胡蘿卜、西葫蘆、土豆、南瓜加各種香料，口感松軟濃郁，香甜不膩。一般還會配一碗由西紅柿等熬制的湯，用來拌著吃。

 

肯尼亞-食肉苑

 

東非可謂是肉食愛好者的天堂。食肉苑-Carnivore是肯尼亞最著名的自助烤肉餐館，深受游客和當?shù)厝说南矏?。在這家飯店，各種野味，鱷魚肉、斑馬肉、鴕鳥肉等都會出現(xiàn)在菜單上。但這家飯店提供的野味是經(jīng)過政府批準的自己圈養(yǎng)的野生動物，所以是合法經(jīng)營。

 

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