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南美洲深受西班牙與印地安文化所影響,料理融合了歐洲烹調(diào)手法與馬鈴薯、豆類、芒果、甜椒、蕃茄等在地食材,風(fēng)格獨(dú)具。
主廚推薦菜品
阿根廷烤牛肉、圣保羅酒香鵝肝醬、里約鴨胸拌香橙、巴西牛尾濃湯、巴西羊排、烤巴西三角牛肉、里約式燴牛仔膝……
南美洲料理味道偏酸、甜,帶點(diǎn)微辣,因多數(shù)國(guó)家為游牧民族,所以肉類一直是南美洲的主要食材,并喜歡以燒烤、燉的方式烹調(diào),焦香大塊的牛肉串,一串絕對(duì)不過(guò)癮,不多擼幾串可是虧了!
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