如何在美國(guó)選購(gòu)中秋月餅？

超過(guò)千年歷史的中秋節(jié)隨著華人一起來(lái)到北美大陸，現(xiàn)在已有越來(lái)越多的美國(guó)人知道了內(nèi)涵豐富美麗的中秋節(jié)，有些人甚至喜歡上了中秋節(jié)美食——月餅。月餅是久負(fù)盛名的中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，中秋節(jié)節(jié)日食俗。月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團(tuán)圓和睦。古代月餅初為拜神的供品，到唐朝人亦食之；北宋先是宮廷內(nèi)流行，后廣傳于民間，當(dāng)時(shí)俗稱(chēng)“小餅”和“月團(tuán)”。發(fā)展至明朝成為全民美食。月餅與各地飲食習(xí)俗融合，又發(fā)展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國(guó)南北各地的人們所喜愛(ài)。

在美國(guó)選購(gòu)中秋月餅 

不像十幾年前，現(xiàn)在洛杉磯、舊金山、紐約、華盛頓等華人聚集的城區(qū)買(mǎi)月餅不但很方便，而且月餅品種多樣。雖然華人少的地區(qū)，沒(méi)有華人超市的地區(qū)，要買(mǎi)華人喜歡的食品或月餅還比較困難，但情況畢竟比以前好多了。 

一、烘培房的本幫月餅

不少面包店，咖啡店自己做月餅賣(mài)，雖然餡料種類(lèi)不是很多，但靠質(zhì)量口味、價(jià)廉物美、誠(chéng)信贏(yíng)得不少顧客的青睞。比如JJ小雅屋、康康小美、大班餅屋、東亞餅屋、永興餅家等等。價(jià)格每個(gè)$2.00-$40.00都有，超過(guò)$10.00的是大型月餅；小月餅一般在$3.00-8.00之間。 

二、大小華裔超市售賣(mài)很多品種的月餅。

華人的大中華超市、中國(guó)城超市、大華超市、好運(yùn)來(lái)超市、新世界超市、昌發(fā)超市、金城發(fā)超市等等，韓國(guó)的H-Mart, 越南裔的越華超市等等都有很多品種的月餅賣(mài)。COSTCO和SAFEWAY超市也有月餅買(mǎi)。月餅市場(chǎng)上見(jiàn)的最多的是香港的美心月餅。價(jià)格一般在$25-50之間；但禮品月餅價(jià)格要高不少，一般在$80.00-200之間。

三、最近兩三年來(lái)，星巴克、GODIVA、哈根達(dá)斯也先后出品少量月餅。 

月餅的歷史 

歷史悠久的月餅本是華人祭拜神明的供品，到殷、周時(shí)期，江、浙人民紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，是有記載的最早的月餅。漢代張騫出使西域時(shí)，引進(jìn)芝麻、胡桃，為月餅的制作增添了輔料，這時(shí)出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅——“胡餅”。《洛中見(jiàn)聞》記載：中秋節(jié)新科進(jìn)士曲江宴時(shí)，唐僖宗令人送月餅賞賜進(jìn)士。北宋先在宮庭皇朝流行“宮餅”，之后廣傳于民間，俗稱(chēng)“小餅”和“月團(tuán)”；其中秋節(jié)吃，又多為圓形，成為人們對(duì)家人團(tuán)圓美好之寓意象征。蘇東坡有詩(shī)云：“小餅如嚼月，中有酥和怡”。 

南宋吳自牧的《夢(mèng)粱錄》，周密的《武林舊事》書(shū)中，都已有“月餅”一詞；中秋賞月，吃月餅的描述，到明代《西湖游覽志會(huì)》才有記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團(tuán)圓之義”。當(dāng)時(shí)心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話(huà)故事作為食品藝術(shù)圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節(jié)的必備食品。到了清代，關(guān)于月餅的記載很多，中秋吃月餅成為一種普遍的風(fēng)俗，且制作技巧越來(lái)越高。清人袁枚《隨園食單》介紹道：“酥皮月餅，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡，食之不覺(jué)甜而香松柔膩，迥異尋常”。北京的月餅則以前門(mén)致美齋所制為第一。遍觀(guān)全國(guó)，已形成京、津、蘇、廣、潮五種風(fēng)味系列，且圍繞中秋拜月、賞月還產(chǎn)生了許多地方民俗，如江南的“卜狀元”：把月餅切成大中小三塊，疊在一起，最大的放在下面，為“狀元”；中等的放在中間，為“榜眼”；最小的在上面，為“探花”。而后全家人擲骰子，誰(shuí)的數(shù)碼最多，即為狀元，吃大塊；依次為榜眼、探花，游戲取樂(lè)。

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