著名新澤西番茄種類慶祝50歲生日

新澤西這個花園州最出色的農(nóng)產(chǎn)品之一是番茄(西紅柿)，此地出產(chǎn)的許多番茄種類以風(fēng)味、多汁和碩大著稱。但是一個最受歡迎的種類卻差一點(diǎn)匿跡。感謝支持者的努力，羅格斯大學(xué)在十年前重新生產(chǎn)它的種子，讓人們現(xiàn)在可以在農(nóng)夫市場和雜貨店再度看到它們。

這個叫做Ramapo tomato的品種是羅格斯大學(xué)于1968年開發(fā)出來的，今年不但慶祝50歲生日，也慶祝重生10年。它當(dāng)時被視為一個奇跡品種：快速生長，抗裂和抗病。該校新澤西農(nóng)業(yè)實驗站（NJAES）的伯納德?波拉克(Bernard Pollack)教授花了八年時間將其培育出來后，立刻成了園丁和美食家的最愛。

然而，它從市面上消失了。

到1980年代后期，種子公司淘汰了Ramapo。他們更感興趣推銷新的商業(yè)番茄品種：耐撞、不易爛，可以承受長途運(yùn)輸。問題是，它們并不那么好吃。

失望之余，Ramapo的支持者開始寫信給羅格斯大學(xué)，要求歸還他們最喜歡的番茄。為了安撫他們，NJAES開始每年生產(chǎn)限量的種子。

2008年時，羅格斯的蔬果代理商終于在以色列找到了一個農(nóng)場，可以生產(chǎn)足夠數(shù)量的Ramapo種子來應(yīng)付需求。這些種子在進(jìn)入市場后的三個月內(nèi)銷售一空。

羅格斯在2008年做的一個園丁調(diào)查中，人們對Ramapo有以下的評價：

“我一般會種植幾種不同的番茄。從2009年開始，我不會在除了Ramapo之外浪費(fèi)花園空間。”

“非常滿意Ramapo的品質(zhì)。從種子到最終產(chǎn)品A +。”

“它們非常好，堅固的植物，產(chǎn)量大，味道很好。我會再種，并希望他們在五月就成熟，（我是一個無望的夢想家）。”

“發(fā)芽好，生長力強(qiáng)，非常多產(chǎn)，幾乎沒有瑕疵；當(dāng)然味道是一流的。與我們種植的傳家寶品種相比，這些植物似乎對每年困擾我們的早季疫病更具抵抗力。”

“我沒有照顧幼苗，水也沒澆，還太晚把它們種下，所以它們一開始蒼白無力的……盡管如此，它們很快就開始生長，快速而強(qiáng)壯，并產(chǎn)出了又多又好的水果！”

自從2008年起，NJAES還推出了一個“重新發(fā)現(xiàn)澤西番茄”(Rediscover the Jersey Tomato)計劃，并推出了三種具有“美味濃郁的舊時澤西番茄味”的品種：Rutgers 250，Moreton和KC-146。

讀者們看完有沒有流一地口水呀？幸運(yùn)的是，番茄季節(jié)已經(jīng)開始，會持續(xù)到九月底。趕快去家附近的農(nóng)夫市場找找Ramapo tomato吧！

如果想了解更多全球美食信息，請關(guān)注澳星出國官網(wǎng)