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迷迭香，英文名叫Rosemary，是地中海一帶的著名香草植物，不管是名字還是香氣都帶有一種蠱惑的味道，是西餐料理尤其是烤肉最常用的香料之一。
迷迭香遠(yuǎn)非只是香料這么簡(jiǎn)單，還被人類注入了很多文化的內(nèi)涵。
西方民間流傳著無數(shù)迷迭香的浪漫傳說。迷迭香的香味濃郁，據(jù)說古代匈牙利女王喜歡用迷迭香泡澡而古代人相信它可以加強(qiáng)記憶力，所以它也有海上燈塔之稱當(dāng)外出的船迷失方向時(shí)，迷航的水手可以憑借著這濃濃的香氣來尋找陸地的位置。 愛與美之神阿芙洛狄特從海上誕生出來時(shí)身上就是披著迷迭香。
迷迭香的花原本是白色的。傳說在圣母瑪利亞帶著圣嬰耶穌逃往埃及的途中，在路旁的休息。圣母把她穿的藍(lán)色的罩袍掛在了路旁的迷迭香樹上。迷迭香的小花瞬間變成藍(lán)色，以示對(duì)圣母瑪利亞的敬意，從此迷迭香的花就轉(zhuǎn)為淡藍(lán)色。而且還散發(fā)出神所賜予的芳香高貴的氣味。正式這獨(dú)有神的力量，所以迷迭香被遍植于教堂四周。
迷迭香還承襲了與耶穌相關(guān)的特征：耶穌在被釘十字架的時(shí)候只有三十三歲，而迭迭香的壽命最多也不會(huì)超過三十三年；耶穌的身高差不多是180厘米左右，因此迭迭香無論長(zhǎng)得再好再高都不會(huì)超過過180厘米。西方人在萬圣節(jié)也會(huì)懸掛迷迭香，教徒將它視為神圣的供品。
迷迭香被定義為愛情、忠貞和友誼的象征。意大利的女生會(huì)拿著開著花的迷迭香輕輕敲叩著自己心上人的手指，并期待著給予正面的回應(yīng)；或者是在婚禮中被編織成頭冠戴在新人的頭上，代表忠貞。
除此之外意大利人也在喪禮儀式上將小枝的迷迭香拋進(jìn)死者的墓穴，代表對(duì)死者的敬仰和懷念。而在維多利亞時(shí)代的英國，迷迭香的花語就是紀(jì)念的意思。
除此之外，迷迭香還有一系列的其他功效：
保健
消除胃氣脹、增強(qiáng)記憶力、提神醒惱、減輕頭痛癥狀、改善脫發(fā)的現(xiàn)象。此外對(duì)傷風(fēng)、腹脹、肥胖等亦很有功效。
提神
迷迭香茶擁有能令人頭腦清醒的香味，能增強(qiáng)腦部的功能，可改善頭痛，增運(yùn)記憶力，對(duì)需要大量記憶的學(xué)生不妨多飲用迷迭香茶。
降血糖
改善語言、視覺、聽力方面的障礙，增強(qiáng)注意力，治療風(fēng)濕痛，強(qiáng)化肝臟功能，降低血糖，有助于動(dòng)脈硬化的治療，助麻痹的四肢恢復(fù)活力。
收斂
具有較強(qiáng)的收斂作用，調(diào)理油膩不潔的肌膚，促進(jìn)血液循環(huán)，刺激毛發(fā)再生。
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