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英國(guó)本身是個(gè)歷史、文化悠久的國(guó)家，所以在料理上多少還是保留了原有的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣及烹調(diào)技巧。英國(guó)人一般較喜愛(ài)的烹飪方式有：燴、燒烤、煎和油炸。對(duì)肉類、海鮮、野味的烹調(diào)均有獨(dú)到的方式。
他們對(duì)牛肉類方面又有特別的偏好，如燒烤牛肉（ROASTED BEEF），在食用時(shí)不僅附上時(shí)令的蔬菜、烤土豆，還會(huì)在牛排上加上少許的芥茉醬；在佐料的使用上則喜好奶油及酒類；在香料上則喜好肉寇、肉桂等新鮮香料。較為人知的英國(guó)料理菜名有：牛肉腰子派（STEAK KIDNEY PIE）、炸魚(yú)排（ENGLISH FISH CHIP）、皇家奶油雞（CHICKEN A LA KING）等。
英國(guó)人喜歡狩獵，在一年只有一次的狩獵期中，就有許多的飯店或餐廳會(huì)推出野味大餐，如野鹿（VENISON）、野兔（HARE）、雉雞（PHEASANT）、野山羊（WILDSHEEP）等的烹調(diào)。而一般烹調(diào)野味時(shí)，均采用些杜松子或漿果及酒，此做法是為了去除食物本身的膻腥味。
蘇格蘭的肉餡羊肚曾是窮人的香腸，將切碎的肉、麥片和羊的不同部位混合后放入羊的胃中，然后進(jìn)行燒烤。蘇格蘭的一些酒館和餐館能夠提供美味的肉餡羊肚。
蘇格蘭的鮭魚(yú)很出名，在英國(guó)各處都可以吃到，或煙熏或水煮，但是肥而無(wú)味的飼養(yǎng)鮭魚(yú)與瘦而美味的野生鮭魚(yú)之間，味道存在很大區(qū)別，后者價(jià)格更貴一些。
不管是英國(guó)留學(xué)還是移民英國(guó)，你可千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)英國(guó)美食。
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