墨爾本最贊牛排屋盤點，絕不會讓你失望

墨爾本人長期以來對牛排的熱愛可以用“癡迷”兩個字來形容，從各大媒體上你方唱罷我登場的牛排餐廳排行榜出現(xiàn)的頻率上就能窺豹一斑。盡管各類排行榜總是有變動，但是經(jīng)典就是經(jīng)典，很難被超越。我們特意總結(jié)了十家牛排店，他們都是各大榜單的常客。我們不能說他們是墨爾本最棒的牛排店，但是他們絕對不會讓你的味蕾失望。

1. LONGHORN SALOON

這家曾經(jīng)以牛排在Richmond風(fēng)云一時的餐館現(xiàn)在已經(jīng)搬遷到了Carlton，但是他們的招牌卻依然金光閃閃------波旁威士忌和牛排。Nick Stanton，這個招牌牛排后面的男人，已經(jīng)把自己的半生都奉獻給了牛排。他的拿手絕活是New York strip，售價35元一份，重量恰好300克，搭配一條烤骨髓，鮮切檸檬，百里香以及適量的鹽，就再無多余的調(diào)料，簡單充分的釋放肉排本身的鮮美。

配菜：調(diào)味醬料可免費選擇，其中包括的蛋黃醬、芥末醬、燒烤醬等等，你還可以選擇一份通常搭配的薯條（8塊錢）。

喝什么？這里波旁威士忌是第一選擇，太烈？那么可以選擇美國精釀啤酒，或者各類雞尾酒應(yīng)有盡有。

地址：118 Elgin St, Carlton

2. Kirk’s Wine Bar

這家酒吧的口號是“in vino veritas”酒后吐真言。那么酒后真言是什么呢？自然就是他們近乎完美的牛排。這里的牛排先烹飪之前都是腌制過的，主要是用了大蒜、百里香和橄欖油，當然還有一些廚師永遠不會告訴你的獨門秘方。而這塊牛排在端上你的餐桌前，還要在上面撒上特殊芥末、牛骨髓黃油、面包屑和蔥酥，然后在烤箱里洗一個小小的桑拿。售價為24元一份，它的味道是無法被擊敗的。

配菜：你可以選擇薯條搭配蛋黃醬和麥芽醋（這是該店老板Ian Curley從自己的家鄉(xiāng)英國帶來的最愛），售價9元錢。

喝什么？別忘了店名，這里是一間酒吧?？偰苷业揭豢詈线m你喝的佳釀。來自于Sunbury的霞多麗葡萄酒怎么樣？或者來一瓶Loire red又如何？

地址：Cnr Hardware Lane and Little Bourke St, Melbourne

3. Dutchess

這是一家紐約風(fēng)格、墨爾本最古老的酒吧之一。無論在傳統(tǒng)媒體上還是在新興的社交媒體上都擁有無可比擬的口碑。主角當然是牛排，他們即提供了150克的肉眼牛排（14元），也提供1400克的超級大肉排（125元），太大？太??？他們還有300克左右的蘇格蘭牛排。所有的牛排表面都有一層如焦糖般完美的顏色，而內(nèi)部這是鮮艷的粉紅色，定會令你垂涏欲滴，食指大動。

配菜：約克郡布甸（3.5元）、鵝肝（19元）、薯條（9元）和華爾沙拉（9元）可選。

喝什么？Dutchess有墨爾本最酷的雞尾酒菜單，同時別忘了這里是紐約風(fēng)格的酒吧，怎么能少得了美國葡萄酒和啤酒呢？

地址：Level 2, 146 Flinders Lane, Melbourne

4. Luxembourg

這里的O’Connor T骨牛排（98元）遠近聞名，以至于這家餐廳的業(yè)主很驕傲的把自己的名字直接寫在了餐廳的大門上，雖然這塊牛排是他的合伙人烹飪的。這個牛排在端到你的餐桌面前，在廚房里至少被廚師烹飪了一個小時，這就是所謂的慢工出細活。肉汁綿密，滑嫩可口，秘訣就要歸功于這些牛排來自百分百牧草喂養(yǎng)的牛。這個價格非常對得起這種品質(zhì)的牛排。

配菜：牛排本身配有香脆的洋蔥圈，不過癮，你還可以點上一份人工手切的薯條（8元）并搭配上一勺富含香草龍蒿味道的蛋黃醬。

喝什么？酒單短小精干，全部是廚師精選的本土和法國精品葡萄酒，他們選酒的第一要素是釀造過程盡可能少的人工干預(yù)。

地址：2/157 Fitzroy St, St Kilda

5. Estelle Bistro

這家小酒館的名字是一個優(yōu)雅的女士名字，但是你絕對不能小覷他們牛排的功力，任何壯漢的胃口都能夠征服。450克的T骨牛排是鎮(zhèn)店之寶，這款牛排非常與眾不同，他們的廚師堅持將其烹飪至全熟，而不是通常那樣可以選擇半生半熟，甚至幾乎全生。而辛辣的奶油賦予這塊牛排豐富的口感，實現(xiàn)了味道的多元化。搭配上經(jīng)典的烤蔬菜，胡蘿卜，甜菜，香草。整整一大盤，量大的讓你驚喜。

配菜：爽滑的土豆泥（10元），或者用豬骨濃湯煨出了豌豆（10元）。

喝什么？這里有很多產(chǎn)在國外的各類精品啤酒，當然也少不了牛排絕配紅酒，你可以選擇買一杯，或者買一瓶。

地址：243 High St, Northcote

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