澳大利亞移民已然成為熱潮，但是對于澳洲新食品標簽?zāi)阌至私舛嗌倌?？澳大利亞新的原產(chǎn)地食品標簽制度自7月1日開始推行。在澳洲種植、生產(chǎn)或制造的食品，必須貼上一個綠色袋鼠徽標，并通過一個條形圖顯示出其中包含了多少澳洲原產(chǎn)的成分，同時需注明百分比。新標簽法無疑為滿足消費者的知情權(quán)邁出了一大步，然而這足夠嗎？
澳大利亞制造——采用本地和進口原料（Made in Australia from local and imported ingredients），這是我們目前在食品標簽上?？吹降臉耸尽＞烤拐娴氖窃诎拇罄麃喼圃旎蚍N植，還是只是在澳大利亞加工或包裝？這一幾乎沒有說明任何問題的標示將逐漸被從7月1日開始推行的新標簽所取代。
新標簽系統(tǒng)對所有在澳大利亞生產(chǎn)銷售的食品強制性適用，但有兩年緩沖期，以便讓企業(yè)重新設(shè)計、打印和實施新標簽。最后期限是2018年6月30日。預(yù)計今年晚些時候顧客將開始在零售店看到這些新標簽。
如何讀懂新標簽：
Grown in Australia（澳大利亞種植）——100%原料為澳大利亞種植。
Product of Australia（澳大利亞產(chǎn)品）——100%原料來自澳大利亞，所有主要加工過程在澳大利亞完成。
Made in Australia（澳大利亞制造）——主要加工過程在澳大利亞進行，需要一個條形圖顯示出食品所含澳大利亞原料的百分比。進口食品在澳大利亞只是切片、罐裝、稀釋或重新包裝，則不能采用這個標簽。
Packed in Australia（澳大利亞包裝）——需要一個條形圖顯示出食品所含澳大利亞原料的百分比，沒有綠色袋鼠標志。
非澳大利亞制造食品——在澳大利亞以外國家制造、種植或包裝的食品需注明原產(chǎn)地。
▎業(yè)界：大進步，但不足夠
消費者保護組織“選擇”（Choice）的人士表示，該計劃是“一個重大改進”，有助于消費者弄清食品的產(chǎn)地及其成分。但該組織發(fā)言人戈弗雷（Tom Godfrey）說，這對確定外國食品的產(chǎn)地及其成分作用不大。
TSW分析室（TSW Analytical）首席執(zhí)行官斯科?。–ameron Scadding）則表示，新條例是朝正確方向邁出的第一步，但重要信息仍然缺失。“如果標簽告訴你，40%的成分源于澳大利亞，那么，消費者還想知道另外60%的成分來自哪里？”他說。
另外，誰能保證標簽可信？“標簽怎樣寫全部由生產(chǎn)商決定，但如果不真實，標簽就毫無價值可言。”他說。大的食品丑聞不僅可以毀掉企業(yè)甚或一個行業(yè)，它還會降低其生產(chǎn)國食品制造上的聲譽。“想一想澳洲制造產(chǎn)品吧，” 斯科丁說，“我們似乎有著全球最好、最干凈的形象……我們在澳洲生物安全方面也確實投了巨資。”
斯科丁說，食品造假和摻假是常見的食品欺詐行為，不利于健康。雖然有時仍可食用，但也是對消費者的盤剝。海鮮替代品則很常見。冷凍食品類，造假則更易于隱蔽，尤其是當魚切成小塊時，熟食也是同樣道理。
▎法醫(yī)教授發(fā)現(xiàn)食物來源的秘密
一種從印尼進口到澳大利亞的大蝦，經(jīng)TSW分析室檢測發(fā)現(xiàn)，其中含有核電廠冷卻水中的微量元素。TSW分析室首席分析師瓦特林博士（Dr John Watling）對此發(fā)現(xiàn)感到驚訝，但又認為食品造假乃家常便飯。
瓦特林曾任西澳大學法醫(yī)學及分析化學教授，他估計，我們放在商店購物車上的食品，有三分之一并非如其所自稱。“至于印尼大蝦，它雖然無毒，但因其中一些帶有核電站用冷卻水，而印尼并沒有核電站，很顯然，這些蝦并非來自印尼。”瓦特林近日在《星期日泰晤士報》的采訪中說。
食品造假有暴利可圖，所以，現(xiàn)在有組織的犯罪團伙也卷入其中，斯科丁說。斯科丁博士也是一名法醫(yī)化學家，他說，健康食品爆炸式的市場需求也給造假以可乘之機。
昂貴的有機食品預(yù)計今年可賣超過1,000億美元，難怪廉價產(chǎn)品要冒充有機食品了。何況，有機胡蘿卜看起來和普通胡蘿卜并無兩樣。不單是吃的，還有我們喜歡喝的。如澳洲葡萄酒，造假更是在所難免。斯科丁說：“一些‘葡萄酒’壓根沒見過葡萄園，是調(diào)出來的酒。”
▎TSW 分析室能判斷食物真正來源
瓦特林和斯科丁于10年前共同創(chuàng)建了TSW 分析室，其科技處于世界領(lǐng)先地位，最近推出了國際食品來源確認（Source Certain International）技術(shù)，以打擊國際范圍內(nèi)的食品造假活動。他們在西澳、新加坡和美國等地均設(shè)有辦事處。
瓦特林從事開發(fā)TSW Trace已有30多年，此項技術(shù)用以確定各種食品樣品自身獨特的微量元素指紋，來判斷其來源。該技術(shù)還可用以識別黃金造假，2010年，西澳警察局多次運用該技術(shù)以挫敗國際黃金欺詐案，為世界黃金業(yè)挽救資金達10億美元，警方贊譽瓦特林為黃金指紋技術(shù)先驅(qū)。
三年前，英國Aldi超市被揭露出以100%的馬肉代替牛肉時，曾激起強烈的社會反響。摻假的一個絕好例子是2008年中國的嬰兒奶粉丑聞，其中摻有三聚氰胺，可導致腎結(jié)石和腎功能衰竭。造成6名嬰兒死亡，5萬6000名嬰兒住院治療，10多個國家禁止或取消了對中國乳制品進口訂單。
▎國外加工 如何保證不會“貍貓換太子”？
食品在其漫長繁雜供應(yīng)鏈上的每個步驟均處于弱勢，斯科丁說，其中每個環(huán)節(jié)只要有一處造假，那就很糟糕。“食品來源確認就是為了在每一個供應(yīng)環(huán)節(jié)上提高警惕。”他說，“確認來源并非僅僅為了確認出處，而是為了杜絕供應(yīng)鏈上的造假。”
斯科丁說，他對澳洲蝦送泰國加工，再返運會澳洲上市很擔心，“我很驚訝，大家看不到這里面存在問題”。問題在于，怎么保證送去又帶回的是同一種東西？
對此，來源確認已經(jīng)吸引政府和業(yè)界的注意力。一些公司正在觀察自己的競爭對手，然后再出手解決供應(yīng)鏈安全問題。因為這已不是能不能做和要不要首先出擊的問題了，如果不采取行動，成本就會更高。
根據(jù)《新食品標簽條例》，企業(yè)必須在產(chǎn)品賣出后的12個月內(nèi)，保存食品來源記錄。
▎澳洲食品造假案例一覽
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冷凍漿果
2015年2月，澳洲甲型肝炎爆發(fā)，疑由Nanna’s frozen berries所誘發(fā)，數(shù)以千萬包的漿果產(chǎn)品被拿下貨架。澳洲制造商Patties Foods損失1,400萬澳元，只得退出冷凍漿果市場。
靠不住的大蝦
2016年4月，美國食品和藥品管理局禁止從馬來西亞、印度和越南進口大蝦，因發(fā)現(xiàn)其中帶有被禁用的抗菌素、獸用藥殘留，還有硝基夫喃，后者可能導致癌癥。
“有機”谷物
2016年4月，意大利針對一起價值數(shù)十億美元的假冒有機谷物案展開了一場大規(guī)模刑事偵察，該產(chǎn)品已在歐洲各地以高價售出。犯罪集團從摩爾多瓦、烏克蘭和哈薩克斯坦進口谷物，經(jīng)由控制較為松懈的馬耳他輸入歐洲。據(jù)悉，意大利警方反造假部門為此案逮捕數(shù)十人。
中國造“澳洲啤酒”
2015年3月，澳洲競爭和消費委員會調(diào)查了一種用綠金兩色包裝的所謂“澳洲啤酒”，稱是用澳洲最好麥芽釀造。該啤酒為中國造，Independent Liquor Group因此被罰10,200澳元。
泰國蝦仁
2015年12月，珀斯知名海產(chǎn)公司Kailis Bros被澳消委罰款10,800澳元，因其把在泰國包裝和加工的冷凍蝦仁標為澳洲生產(chǎn)，其包裝上帶有澳洲國旗，上寫“澳洲捕撈生蝦”。澳競消委認為，此舉使澳洲消費者誤認為這些蝦仁是在澳洲捕捉、加工和包裝的。
COLES也曾犯案
2013年7月，Coles被罰6萬1 200澳元，包括西澳的Coles超市。因其誤導食品來源國，把進口的橙子、獼猴桃、蘆筍和杏仁等標上“幫助澳洲出產(chǎn)、澳洲產(chǎn)等字樣”。
形跡可疑的魚
2016年4月，DNA測試顯示，餐館里賣的“佛羅里達野生捕撈蝦”，卻是印度養(yǎng)殖蝦。
無蜂花蜜
2014年6月，Basfoods被罰30, 600澳元，因其誤導蔗糖等蜂蜜仿制品為“維多利亞出產(chǎn)蜂蜜”，而且這批假貨產(chǎn)自土耳其。
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