中國移民制作澳式中餐 讓澳大利亞美食更豐富

2021-07-01
供稿人：四川澳星
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據(jù)悉，澳大利亞的中餐已經(jīng)有至少100年的歷史。澳大利亞一期節(jié)目《筷子or叉子？》展示了中國移民制作受歡迎的中餐的故事。

 

 

華裔女喜劇人黃某在《筷子or叉子？》節(jié)目中穿越了澳大利亞邊遠地區(qū)，傾聽了那些幫助豐富澳大利亞移民菜系的人的故事。

 

其中，雷某1976年從中國香港移民到澳大利亞。他在新州Malua Bay地區(qū)開了一家餐廳，離悉尼大約4個小時的車程。

 

在雷某移民到澳大利亞之前，他從來沒聽說過澳式中餐。不過，自此之后，他一直生活在適應中——不僅是語言和環(huán)境，還有“澳大利亞口味”。


最初，和當時的大多數(shù)第一代中國移民一樣，曾是一名裁縫的雷某在澳大利亞找到了第一份洗碗工的活兒。餐廳老板也是一位中國香港移民。在這里，雷某學會了如何制作食物，比如炸茄盒和蜜汁雞這些在香港并不被視為中國菜的食物。

 

不過，雷某說：“如果一個人不能適應新環(huán)境，那很難生存。這些菜可能是在澳大利亞的華人大廚發(fā)明出來的，已經(jīng)成為許多邊遠城鎮(zhèn)的中餐廳的招牌菜。澳大利亞人只能從中餐廳品嘗到這些菜。這可能就是他們眼中的中餐。”

 

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