去馬來西亞旅游,別忘了嘗試一下這些馬來西亞的特色美食

2020-05-09
供稿人:澳星出國Catelyn
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馬來西亞,一座聞名世界的美食天堂,在這里,您可以品嘗到世界各地的美食,如中國菜、印度菜和葡萄牙特色菜等隨處可見,令人垂涎三尺,欲罷不能。那么去馬來西亞旅游,想要品嘗馬來西亞的特色美食,到底應(yīng)該吃些什么呢?

 

娘惹菜

 

“娘惹”原本是指華人與馬來人婚配的后代子裔,尤其是指女性,爾后演變成泛指華人與馬來人相融的文化,這也包含飲食在內(nèi),因此在馬來西亞也能吃到很多的娘惹菜,如甜醬豬蹄、煎豬肉片、竹筍燉豬肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音,由椰漿、香蘭葉、糯米和糖精制而成的娘惹糕甜度適中,嚼頭兒足著呢。

 

蝦面

 

蝦面是由面和米線放在一起煮的,(當(dāng)?shù)厝顺悦嬗袀€(gè)習(xí)慣,喜歡將兩種不同的面放在一起煮。可供選擇的面也很多,最有意思的要算老鼠粉了,也不知為何要叫這個(gè)名字,可能因?yàn)樾螤钣行┫窭鲜笪舶?。)澆頭有蝦仁、魚餅、肉、墨魚、蔬菜。面湯濃濃厚厚的,面上隱隱飄著一層紅油。一口湯下去那個(gè)鮮哪,好像不僅是要掉眉毛的問題了。

 

 

西刀魚丸

 

這西刀魚丸實(shí)在是同乒乓球有得一比,輕輕往桌上一扔,便彈得好幾下。雪白的魚丸入口有些脆脆的,我覺得什么佐料都不用加,不然反而糟蹋了魚丸的天然鮮味。在大馬最正宗的西刀魚丸要算“亞坤西刀魚丸”了,全馬來西亞只有四家,吉隆坡兩家,蘇邦在野一家,新山一家。喜歡吃魚丸的朋友一定不要錯(cuò)過了。

 

沙爹(SATAY)

 

聞名的沙爹(SATAY)是將鹵過的牛肉或雞肉串成肉棒,然后在炭火上燒烤,佐以甜中帶辣的花生醬汁,再配上黃瓜、洋蔥和一種稱為KETUPAT的馬來飯團(tuán)(裹上棕葉煮成的)一起食用。

 

煎蕊

 

煎蕊(印尼語:es cendol),又譯煎律、晶露(印尼語的音是卷舌音),是印度尼西亞爪哇地區(qū)的傳統(tǒng)甜點(diǎn),也流行于馬來西亞、新加坡和泰國南部。


先是迅速刨出一大碗冰霜,放上早已煮得透爛的長粒紅豆、黑糖,再放一種混入Pandan汁制成的綠色米粉(現(xiàn)在的Pandan材料多已改為天然的綠豆粉),最后一勺奶白的椰漿澆上來。不一會(huì)兒冰霜融化,烏紫的豆紅、透明的綠意,隱現(xiàn)于因黑糖顏色轉(zhuǎn)深卻仍舊奶意盎然的椰漿之上,色澤誘人,勾人食欲大動(dòng)。

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