馥芮白flat white是什么？聊聊澳洲咖啡文化

2018-09-04

供稿人：青島澳星

還記得幾年前“馥芮白”第一次出現(xiàn)在星巴克的飲料單上的時候，大家都對這個看上去文縐縐的名字有幾分困惑。的確，單純從中文的字面意思來看，實在很難將這三個字和咖啡聯(lián)系在一起。實際上，馥芮白就是取自flat white的音譯諧音。從flat white說起，關(guān)注澳洲移民的客戶不妨跟青島澳星移民小編一起來聊聊以此為代表的澳洲咖啡文化。

有人說flat white是“濕的卡布奇諾”，也有人把它叫做“小份的拿鐵”，總而言之，這個咖啡的屬性和以上兩種咖啡都算是有著不解之緣，但又都有所差異。Flat white 的基礎(chǔ)是兩份意式濃縮咖啡，但是關(guān)于牛奶的處理則顯示了它和拿鐵、卡布奇諾的差異：卡布奇諾的奶泡是煮沸之后質(zhì)地不同的粗奶泡，像是漂浮在液體之上，而在制作 flat white 時，通常將牛奶加熱到60-70度，比原本的量增長百分之二十五就差不多了。在口感方面，卡布奇諾是比較蓬松的，而flat white更多的是潤滑感。關(guān)于這三種咖啡的具體差異，下面一張圖就做了最全面的解釋。

關(guān)于flat white的起源，澳洲和新西蘭的人民為此一直爭論不休，這個話題甚至幾次登上兩國重要報紙的版面，幾番博弈下來還是沒有什么確定的結(jié)論。不過也不奇怪，追根溯源起來，澳新本就文化相近，所以很難界定其真正的發(fā)源地。盡管如此，澳洲人對于咖啡的癡狂和追捧，還是有目共睹的。也正因為如此，在澳洲街頭尋覓一杯品質(zhì)上乘的咖啡從來并不是什么難事。

有統(tǒng)計顯示，澳洲人消耗量較大的飲品就是咖啡，平均每個人一周要喝上九到十杯的咖啡，一天當(dāng)中的任意時間段，總有喝咖啡的理由：清晨起床喚醒大腦自然喝一杯，迎接新一天的開始；上午犯困的間隙要來上一杯；午餐時間咖啡就成了佐餐的飲品，自然少不了它的存在；下午茶更沒有理由少了咖啡；就連下班之后也要來杯咖啡一掃整天工作的倦意。毫不夸張地說，澳洲人的咖啡癮真的近乎瘋狂，人手一杯咖啡的場景更是隨處可見。想要融入澳洲當(dāng)?shù)厝说纳钊ψ拥?strong>澳洲移民，從共進一杯咖啡開始吧。

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