馬耳他移民登陸后要了解當?shù)啬男╋嬍?/h1>

2017-10-26

供稿人：青島澳星Tina

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馬耳他地處地中海中心，各式各樣的海產(chǎn)品很多，南歐溫和的氣候使這里物產(chǎn)豐富。傳統(tǒng)的馬耳他人的烹煮和西西里島人，摩爾人有所不同。馬耳他的烹飪法深受阿拉伯人，法國人，意大利人，西班牙人和英國人的影響，馬耳他移民登陸后可以飽餐味美的海鮮菜肴。除此之外，當?shù)靥禺a(chǎn)的葡萄酒、點心和各式蔬果也會令準備馬耳他移民的你興奮不已。

 

 

在馬耳他有一種簡樸而不乏情趣的做肉的方法，那就是老式燒烤。一般是烤牛肉或豬肉，先把肉放在一個涂滿油的大盤子里，周圍鋪上大片的土豆和洋蔥， 上面撒上大把的香料， 鹽粒， 胡椒和油。往盤子里注滿高湯后，整個的放到烤箱里用小火慢慢地烤。隨著高湯的蒸發(fā)，土豆和洋蔥的香味也滲到肉汁里去了。

 

馬耳他移民登陸后當?shù)氐聂~類也值得一試。藍普卡魚(Lampuka)是馬耳他特有的。這種魚每逢九、十月必定游到馬耳他島。旗魚的皮光華漂亮，魚肉則是白色的，有意思的是，馬耳他漁民至今還沿用羅馬時代的捕捉方式捉旗魚。每到漁季，漁民們就從島上的棕櫚樹上砍下較大的葉子，收集起來編成筏子，把筏子推倒海上漂浮著，旗魚發(fā)現(xiàn)這些避蔭處便紛紛多到下面去，漁民們就迅速撒網(wǎng)把它們?nèi)坎稉粕蟻怼?/span>

 

根據(jù)魚的大小或油炸或燒烤，或者加菜花，青豆，煮好的土豆，攪拌成陷，包在事先搟好的薄面餅內(nèi)，再放入烤箱內(nèi)烘烤，就成了藍普卡餡餅。當然馬耳他的水域里還有極豐富的其他魚類，諸如金槍魚、劍魚、鱸魚、鰩魚等。 最受人喜愛的是背部有草花狀花紋的鯛魚和白鯛魚。

 

馬耳他的美食多種多樣，而且伴有阿拉伯風味午餐，意大利菜，地中海的美食，馬耳他的啤酒非常有名，而且價格公道合理，每年七月底在馬耳他舉行的國際美食和啤酒節(jié)吸引無數(shù)想要馬耳他移民朋友的光臨。最受歡迎的叫做Cisk Lager。馬耳他的葡萄酒大多數(shù)都是采用島上獨特的工藝，用意大利或者法國的葡萄釀造的，擁有地方風味，口感醉厚。馬耳他移民后還要趕緊嘗一嘗一種獨特的飲料，它是用植物的根制作的叫做Kinnie的飲料，也深受島上居民的歡迎。

 
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