西班牙移民：“慢”出品味的舒適生活

2017-10-12

供稿人：總部網(wǎng)絡(luò) Dante

西班牙的“慢”舉世皆知，fiesta (節(jié)日)和siesta (午休)兩個(gè)詞精辟地詮釋了西班牙后人的生活方式，你若是西班牙移民，起初就會(huì)對(duì)此有所體會(huì)。

西班牙的大城小鎮(zhèn)，一年到頭都有各種名目的節(jié)日、慶典和文化活動(dòng)，連每天午休三個(gè)小時(shí)也是由官方政府規(guī)定的，“活在當(dāng)下”是西班牙生活的主旨。選擇就意味著選擇了這樣的休閑生活。

細(xì)嚼慢咽享受美食

中國(guó)人吃飯時(shí)常愛說“請(qǐng)慢用”，其實(shí)在地球另一端的西班牙人，才是將我們老祖宗的禮節(jié)運(yùn)用到了淋漓盡致的地步。

普通西班牙人一般一日享用五頓、六頓飯也不嫌多。遍地的酒吧餐館讓西班牙人能隨時(shí)隨地享用美食，據(jù)說西班牙人均所占的餐館酒吧數(shù)量超過世界任何國(guó)家。由于午休時(shí)間充足，普通西班牙人的午飯一般會(huì)包含前菜、主食、甜點(diǎn)和餐后酒，是正兒八經(jīng)的午間大餐。他們通常會(huì)喝點(diǎn)雪莉酒，佐以清香的橄欖油開胃菜，讓胃口打開。然后上前菜，無論是湯、沙律或蔬菜，都要一一細(xì)細(xì)品嘗。主菜一般是肉或魚，烤羊肉、烤牛肉也很不錯(cuò)，當(dāng)然還有被譽(yù)為西班牙“國(guó)飯”的海鮮飯(Paella)。最后一道是甜點(diǎn)加咖啡，一般搭配OLOROSO雪莉酒，這就是雷打不動(dòng)的程序。

日落下班后，西班牙人通常都不會(huì)趕著回家。三三兩兩都愛鉆進(jìn)小餐吧邊談天邊慢悠悠的咀嚼美食一直到午夜時(shí)分。

播慢時(shí)鐘細(xì)品美酒

從西班牙的首都馬德里坐上螺旋槳的小飛機(jī)，不到40分鐘，就可以來到西班牙北部重要葡萄酒生產(chǎn)地里奧哈的首府Logrono。這里是一個(gè)安詳舒適、慢吞吞的小鎮(zhèn)，城市不大，人口不多，外來人口更少，一切就是原汁原味西班牙式的閑散步調(diào)。

緩慢是里奧哈的節(jié)奏：緩慢的生活，緩慢的用餐，緩慢的釀酒……緩慢也自然而然地體現(xiàn)在里奧哈的葡萄酒里。

在里奧哈見得最多的卻是過去幾年的葡萄酒，裝了瓶還沒貼標(biāo)簽，橫放在一個(gè)個(gè)1米見方的大鐵籠子里。里奧哈的酒莊之所以囤積這么多的葡萄酒，也是當(dāng)?shù)胤傻囊?。里奧哈地區(qū)生產(chǎn)的3個(gè)等級(jí)的葡萄酒Crianza、Reserva和最高等級(jí)的Gran Reserva都要求葡萄酒經(jīng)過長(zhǎng)期的陳釀。除了在小橡木桶內(nèi)陳釀外，還需要在瓶中繼續(xù)熟成1至2年之后才可以上市。

酒是陳的香，生活是慢的好，在里奧哈這是人們生活的真諦。

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